Cachorro Quente Vegano

Ingredientes:

1 xícara de grão de bico (deixados de molho por 24 horas, ou cozidos por 1 hora)

3 colheres de sopa de quinoa (ou linhaça ou …)

3 dentes de alho

1 xícara de água

2 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite de oliva

2 colheres de chá de vinagre de arroz

3 colheres de sopa rasas de farinha de glúten

3 colheres de sopa de corante de urucum

Sal, cominho, pimentas em grão moídas e gengibre em pó a gosto.

 

Modo de Fazer: Ponha todos os ingredientes, com exceção da farinha de glúten em um processador (ou liquidificador) e misture até ficar uma massa homogênea. A consistência deve ser bem pastosa. Nesse momento, é indicado que se prove o tempero pra checar a necessidade de correção.   Em seguida, adicione a farinha de glúten e bata até que a massa fique homogênea novamente. Detalhe: a consistência deve ser bem resistente e deve dar um pouco de trabalho pra bater.  Com esta massa pronta, basta preencher aos poucos a fôrma de salsicha (de cabeça pra baixo). A parte de cima da salsicha (que não fica em contato com a fôrma) pode ser modelada facilmente com as costas de uma colher).

Finalmente, basta colocar a fôrma preenchida por 2 minutos no forno de microondas (potência máxima) e, em seguida, esperar 10 minutos pra que o calor e o vapor terminem de “cozinhar” as salsichas.  Repita as últimas duas operações até acabar toda a massa (essa receita deve dar em torno de 10 unidades), ponha todas as salsichas para cozinhar  em  molho de tomate bem grosso (fogo baixo) por 5 minutos. (Também é possível armazenar as salsichas em um pote cheio de molho e só cozinhá-las imediatamente antes de comer.)

Bom Apetit 

Bolo de milho diet cremoso

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Ingredientes:

3 ovos;

1 pote de iogurte natural desnatado;

200 gramas de milho verde;

1 xícara de farinha de milho;

1/2 lata de óleo de canola;

3 colheres de chá de adoçante culinário;

1 colher de sopa fermento.

Modo de preparo: Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata até formar um creme. Despeje essa massa em uma forma untada com óleo de canola e farinha de milho ou em uma forma de silicone. Leve ao forno médio pré-aquecido por 1 hora ou até que esteja dourado. Espere amornar, desenforme e sirva em seguida.

 

Ficou muito gostoso , bem leve e não muito doce devido ao milho ser em lata, portanto já vem com pouco de sal.

Massa básica de cupcake

cupcake

Ingredientes:

350g de açúcar

220g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente

12g baunilha

220g de leite

350g de farinha

12 g de fermento

2g de sal

Modo de fazer:

Bata o açúcar com a manteiga até esbranquiçar. Acrescente os ovos um a um com a batedeira ligada. Misture o leite com a baunilha e reserve. Misture a farinha, fermento e o sal e reserve.

Misture parte das misturas de leite e de farinha e misture. Repita a operação até acabar o conteúdo de ambas. encorpore tudo com fue. Massa fica consistente.
Coloque nas forminhas para assar por 25 minutos.

BOLO DE MAÇÃ SEM FARINHA

Bolo de maçã
Bolo de Maçã sem farinha

Ingredientes:
2 maçãs sem casca
2 col de sopa de linhaça triturada na hora com 6 col de água
1 banana
1 colher (sopa) de fermento
1 xícara (chá) de farelo de aveia integral sem glúten
Canela em pó para polvilhar (a gosto)

Modo de fazer: Coloque tudo no liquidificador, menos o fermento e a maçã, e bata até que tudo fique bem triturado. Por último coloque o fermento. Corte as maças em lascas ou cubos conforme seu gosto. Unte a forma como um fio de óleo e despeje a massa e disponhas as lascas de maçã. Por último leve ao forno médio por 40 minutos ou até que asse.

Bolo de canela funcional – sem glutem, sem lactose e sem ovos

bolo canela diet
Bolo de canela sem glutem, sem lactose e sem ovos

Ingredientes:
1 xi de arroz integral hidratado (coloque de molho de um dia para o outro)
3/4 copo de leite de coco
3/4 copo açúcar demerara (mascavo)
2 col de sopa de linhaça triturada na hora com 6 col de água
1 col de sobremesa de canela
1 pitadinha de sal
1 col de fermento
1/3 óleo de girassol

Modo de fazer: Coloque tudo no liquidificador, menos o fermento, e bata até que fique bem triturado. Por último coloque o fermento. Unte a forma como um fio de óleo e despeje a massa e leve ao forno médio por 40 minutos.

Modo de fazer: Coloque tudo no liquificador, menos o fermento, e bata até que tudo fique bem triturado. Por último coloque o fermento. Unte a forma como um fio de óleo e despeje a massa e leve ao forno médio por 40 minutos.

Pão de Queijo Diet

Ingredientes:

1 Ovo;
1 copo (200ml) de leite;
1 Xíc. de Maizena;
1/2 xíc. de Polvilho Azedo;
1/2 xíc. Polvilho  Doce;
1/2  xíc. de Óleo de Canola;
50g de ricota;
1 col. de Fermento;
Cebolinha Verde e sal a Gosto.

Modo de Fazer: No liquidificador bata o ovo, leite, ricota e óleo. Numa vasilha coloque todo os sólidos. Acrescente o liquido batido  misture sólidos e liquidos. Numa forma de cupcake, Distribua a massa e leve para assar em fogo médio.

Tempo médio: 15 minutos
calorias: 205 cal.